Negocios que viven del Camino Portugués
Escrito por Ernesto Diaz el 10 de septiembre de 2023
El Oasis es el bajo de una casa a poco más de trescientos metros de la Fervenza de A Barosa, en Barro. El nombre da buena cuenta de lo que se vive allí dentro. Es un ejemplo enxebre de logística empresarial. Víctor Manuel Búa vio la oportunidad de unirse al tirón del camino y lo que empezó como un furancho regentado por sus padres para vender el excedente del vino es hoy, tan solo cinco años después, un bar que se acopla al ritmo de los peregrinos. Abre de Semana Santa al 1 de noviembre. Es uno de esos negocios de temporada que dan de comer a muchas familias que viven a pie de la ruta jacobea y llena sus paredes con notas de agradecimiento. «De este hogar llevo el estómago lleno de buena comida y el corazón con cariño y amor. Gracias por todo», escribió Joao, uno de los cientos de caminantes que hacen en el Oasis un alto en el Camino.
Son algo más de 15 mesas, pero decenas de clientes desde las once de la mañana. Así que en lugar de ir el camarero a la mesa, dispusieron sobre una barra frutas, empanadas, tortillas, tartas o chorizos al infierno, los verdaderos reyes de este local. «Alucinan, en cuanto le echamos el orujo sacan los móviles para hacer fotos. Nuestros chorizos recorren el mundo, deben de estar hasta en Japón. Los que más se sorprenden son los orientales, pero también los alemanes y los ingleses», comenta Víctor entre risas, que reconoce que alguna vez le hincan el diente al chorizo antes de que le dé tiempo a echarle el orujo. No les faltan las anécdotas. Las estrecheces económicas también se viven en la ruta religiosa. «Hay casi una anécdota por día. Desde el que te pide tres tenedores para un pincho de tortilla o la sopa con dos cucharas para compartir», reconoce. Esa es la excepción que este verano se ha repetido, pero la buena comida hace que a media mañana no haya casi sitio para el tentempié que le dé fuerza hasta el final de la etapa en Caldas.
FUENTE: LA VOZ DE GALICIA
