Santiago Bidea bidaia espiritual eta abenturazalea izateaz gain, igarotzen diren eskualdeetako gastronomia aberatsaz gozatzeko aukera ere bada. Bidaiaren etapa bakoitzak leku bakoitzaren kultura eta historia islatzen duten plater bereziak eta zapore tradizionalak eskaintzen ditu.
Santiago Bideko plater enblematikoak:
- Olagarroa galiziar erara: Galizian ezinbesteko platera, olagarroa egosi eta oliba olioarekin, piperrautsarekin eta gatzarekin ondua.
- Lacón arbi-gainekin: Galiziako beste klasiko bat, lacón eta arbia egosiarekin, zapore mingotsa eta goxoa ematen dioten arbi hostoekin.
- Galiziako empanada: Haragi, arrain edo itsaskiz betetako enpanada, ore kurruskaria eta zapore jasangaitza duena.
- Maragato egosia: Leongo plater oparoa, txitxirioak, barazkiak eta haragi mota ezberdinekin, hala nola, haragia, txorizoa eta hirugiharra.
- Chilindrón erara arkumea: Aragoiko plater bat bildots samurra eta tomate, piper eta tipula saltsarekin.
- Padróneko piperrak: Frijitu eta gatzarekin zerbitzatzen diren piper txiki batzuk. Batzuk pikanteak dira eta beste batzuk ez, mokadu bakoitzean sorpresa bat!
Gozoak eta postreak:
- Santiago tarta: Gainean Santiagoren gurutzea duen almendra tarta, Galiziako postre tipikoa.
- Filloak: Krepe fin eta goxo batzuk, Galiziako eta Asturiasko tipikoak.
- Kanonak: Pastel kremaz betetako gozoki frijituak, Aragoiko tipikoak.
Edariak:
- Albariño ardoa: Galiziako ardo zuria, zapore fresko eta fruituduna.
- Mencia ardoa: Bierzoko ardo beltza, zapore fruitu eta pikantea duena.
- Sagardoa: Asturiar edari freskagarria eta azido samarra.
Santiago Bidean gastronomiaz gozatzeko aholkuak:
- Probatu bertako platerak: Ez galdu eskualde bakoitzeko plater tipikoak probatzeko aukera.
- Bilatu erromesen menuak: Jatetxe askok erromesentzako menu bereziak eskaintzen dituzte prezio merkean.
- Bisitatu merkatuak: Bertako merkatuak leku egokiak dira produktu freskoak erosteko eta leku bakoitzaren benetako zaporeak dastatzeko.
- Aprobetxatu atsedenaldiak: Atsedenaldietan bazkari onaz gozatu indarrak berreskuratu eta giroaz gozatzeko.
Gastronomia Santiago Bidearen esperientziaren oinarrizko atal bat da. Bidaia ona izan eta apetitu on!
