Galiziako benta batek harritu egiten ditu erromesak sukaldaritza tradizionalarekin eta aparteko bilduma artistiko batekin: indarrak berreskuratzeko asmoz iristen dira eta bere hormak erakusketa batean egongo balira bezala ikusten amaitzen dute.
Berak Santiago Bidea Gidetan monumentu handien artean agertzen ez diren lekuz beteta dago, baina erromesaren oroitzapen berezienetako batzuk bihurtzen dira.
Batzuetan iturri txiki bat da. Beste batzuetan, eliza galdu bat, aterpe bat, ustekabeko elkarrizketa bat edo gose hutsagatik sartzen zaren taberna hori.
Eta orduan planifikatu ez zen zerbait gertatzen da.
Hori da, hain zuzen, Bidean ibiltzen direnen arreta erakartzen ari den Galiziako establezimendu batean gertatzen dena. Erromesak erakarrita etortzen dira mahaian esertzeko aukerak eta ongi gozatzeko aukerak Galiziako salda, baina begiratzen dutenean lekuak askoz gehiago ezkutatzen duela deskubritzen dute.
Bere hormak artista eta historialari galiziarren lanez beteta daude Alfredo Erias, geldialdi gastronomiko bat ustekabeko kultur esperientzia bihurtu arte.
Badira oso modu sinplean laburbiltzen dutenak:
Museo baten barruan jatea bezalakoa da.
Lehenik salda, gero irudiak
Orduak ibili ondoren, erromesaren lehentasunak nahiko oinarrizkoak izan ohi dira.
Kendu motxila.
Sentitu.
Edan.
Eta zerbait beroa jan.
Galiziako salda plater on bat munduko plazer handienetakoa bihur daiteke orduan.
Baina hemen, indarrak berreskuratzen dituzten bitartean, erromes asko harresiak behatzen hasten dira eta geldialdi horrek oso nortasun ezberdina duela ohartzen dira.
Gastronomia eta artea elkarrekin bizi dira espazio berean, jateko esertzeaz haratago doan esperientzia bat sortuz.
Camino handia egiten duten sorpresa txiki horiek
Inoiz erromeria bat egin duen edonork ondo daki Bidea gaizki ateratzen diren planez eta kointzidentziaz beteta dagoela ederki irauten duten kasualitatez.
Goiza hurrengo herrira iristean bakarrik pentsatuz has daiteke eta ezezagun batekin hitz egiten orduz eserita amaitzen da.
Eliza batera sar zaitezke euritik babesteko eta harribitxi arkitektoniko bat ezagutzeko.
Edo ostatu batean sar zaitezke plater bero baten bila eta bilduma artistiko bat deskubritzen amaitu.
Hori da ibiltzearen erakargarritasun handietako bat.
Poliki-poliki bidaiatzen duzunean, normalean ikusten ez ditugun gauzak agertzen hasten dira.
Galiziako gastronomia indarrak berreskuratzeko
Elikadurak leku berezia hartzen du Santiago Bidearen esperientziaren barruan.
Etapa zorrotz baten ostean, ohiko plater baten aurrean esertzea erromesaren eguneroko erritualaren parte da ia.
Galiziako salda etxeko sentsazio horri bereziki lotutako plateretako bat da: sinplea, beroa eta erosoa.
Baina Bidearen inguruan, Galizia guztiz beste era batera ezagutzeko aukera ematen duten enpanadak, olagarroak, gaztak, haragiak, arrainak eta bertako dozenaka errezeta ere badaude. Zure ahosabaiarekin ere erromeria egiten duzulako.
Ezusteko museoa
Alfredo Eriasen lanen presentziak zerbait berezia egiten du establezimendua.
Eriasek, historialari eta artista galiziar kulturari estuki lotua, ondareari, historiari eta sorkuntza artistikoari lotutako ibilbide zabala egin du.
Haien lanek ostatuko hormak erakusketa txiki batean bihurtzen dituzte, eta bereziki harritu egiten dute barruan zer aurkituko duten aurrez jakin gabe iristen direnak.
Eta beharbada hortxe datza bere xarma.
Ez da beharrezkoa txartela erostea.
Ezta bisita bat antolatu.
Gertatzen da.
Sartzen zara.
Motxila uzten duzu.
Zerbait jateko eskatzen duzu.
Eta inguruan begiratzen hasten zara.
Caminoa ere mahai baten inguruan eraikitzen da
Mendeetan zehar, dendak, tabernak, ostatuak eta jatetxe txikiak erromeria bideen zati banaezina izan dira.
Atseden hartzeko lekuak ziren, baina baita berriak trukatzeko, jendea ezagutzeko eta indarrak berreskuratzeko ere jarraitu aurretik.
Ordutik asko aldatu da.
Baina zerbait geratzen da.
Mahai batek izaten jarraitzen du erromesen arteko desberdintasunak errazen desagertzen diren lekuetako bat.
Herrialde ezberdinetako jendea elkar ezagutu gabe eseri eta, ordu erdi beranduago, istorioak partekatuko dituzte egunotan elkarrekin ibiliko balira bezala.
Amaitzen ditugun lekuak gogoratzen
Ziurrenik urte gutxiren buruan erromes askok ez dute zehazki gogoratuko zenbat denbora behar izan zuten etapa jakin bat egiteko.
Agian ez dute gogoratzen pasa ziren herri guztien izenaz ere.
Baina ikaragarri ondo jaten zuten leku hura gogoratuko dute.
Maitasunez zaindu zaituen pertsona horri.
Beste ibiltari batekin elkarrizketa.
Edo salda bila sartu eta koadroei begira bukatzen zuten ostatu hura.
Berak duelako Santiago Bidea Hori ere egina dago.
Sorpresa txikiena.
Norberak bilatzen ez zuen lekuetatik.
Irekitzen diren ateak.
Eta erromes bat gosea zelako hasten diren istorioez.
