Santiago Bidean jatea: jaialdi gastronomikoa (eta digestio-sorpresa)
Ai, Santiago Bidea! Norberaren ezagutzaren, hobekuntzaren eta, egia izan gaitezen, ezkutuko sukaldaritza maratoiaren odisea hori. Zeren bai, erromesa, zure oinak Compostelarantz eramaten zaituen bitartean, urdaila bere erromerian doa, batzuetan loriatsu, besteetan... ba, esan dezagun "ezustekoa".
The Gluttonous Pilgrim: Champions of Champions and Dinners of Legends
Ahaztu dieta. Bidean, "kaloria" hitza iradokizun bat besterik ez da. Eguna erregimentu bati jaten eman diezaiokeen gosari batekin hasten duzu: bainuontzi baten tamainako latteak, maindire itxura duen tostada, eta batzuetan, ausartentzat, baita "badakit behar nauzula" begiekin begiratzen dizun tortilla puska bat ere. Aldapa bakoitzak xuxurlatzen dizun etapa horietako erregaia da: "damutuko zara hirugiharra bigarren laguntza horretaz".
Eta egunaren amaieran, une gorena iristen da: the erromes afaria. Zortzi, hamar edo hamabi euroren truke (merkestia!), jaia zerbitzatzen dizute. Lehenengo platera, bigarren platera, postrea, ogia eta ardoa. Askotan ardoa hain da gaztea, oraindik txupetea duela, baina nor naiz ni kexatzeko? 25 kilometro igaro ondoren, garbitzeko urak ere jainkoen nektarra dirudi. Ostatuko andreak bigarren dilista otordu bat nahi duzun galdetu baino lehen azkar jatea da gakoa (eta bai, beti egiten duzu).
Bidearen gogoak: txokolatea lehentasun nazionala denean
Baina dena ez dira eguneko menuak. Bidea gogoen aurkako borroka eremua da. Herri galduko minimerkatuan dagoen patata frijituen poltsa hori edozein erlikia baino balio handiagoa duen altxor bihurtzen da. Eguzki beroaren azpian egon ondoren izozkia epifania da. Eta ez dezagun txokolatea ahaztu. Erromesa, ez baduzu txokolate barra oso bat irentsi zure oinak erruki eske, benetan ibili al zara Bidean? Energia da, bai, baina baita babak baztertzen laguntzen dizun zorion-dosi txiki bat ere.
Pintxo epikoak eta sukaldaritzako erronkak
Bazkariak ogitartekoak izaten dira. Erraldoiak. Txorizoa, gazta, dagoena. Garrantzitsua da garraiatzeko erraza dela eta jarraitzeko indarra ematen dizula. Baina kontuz ibili eguzkipean orduak motxilan eraman dituzun patata tortila ogitartekoekin. Esperientzia… paregabea dira. Batzuek “Camino zaporea” esaten diote; beste batzuk, "osasun arrisku kontrolagarria".
Eta gero erronkak: gai izango al zara paella hori bukatzeko lau balio dezakeela dirudien baterako? Ausartuko al zara "batzuek eta besteek ez" egiten duten Padróneko piperrak probatzera? (Spoiler: ukitzen zaituztenak beti pizten du). Eta gozo-denda guztietan Santiago opilaren tentazioa gaindituko al duzu? Honen guztiaren erantzuna erabatekoa da: bai, eta damurik gabe.
Bizitzako ikasgaiak (eta digestio motela)
Elikadura janaria baino gehiago dela irakasten dizu Caminok; Momentu sozial bat da, sari bat, konektatzeko modu bat. Ogi zati sinple bat estimatzen eta mokadu bakoitza ospatzen irakasten du. Baina, gainera, irakasten dizu batzuetan pozarekin sartzen dena ateratzen dela... tira, poztasun apur bat gutxiagorekin. Bideko farmaziek ondo ezagutzen dituzte erromesen digestio beharrak. Ez da glamourra, biziraupen hutsa da.
Beraz, botak jantzi eta motxila sorbaldatzen dituzunean, gogoratu: Bidearen izpiritua azken kilometroan bezalaxe datza loria bedeinkatua zuen fideo zopa horren lehen koilarakada batean. Gose ona, erromesa! Eta zure hankek goseari bezainbeste eutsi diezaiotela.
