La barretta La Espina che sfida l'inflazione con gli spiedini XXL fatti in casa a 1,80 euro
Casa El Cándano, un leggendario bar-negozio sul percorso del Camino de Santiago, è diventato il segreto meglio custodito per pellegrini e camionisti, offrendo colazioni giganti per due persone e conquistando la regione.
La Espina, Asturie – In tempi di prezzi alle stelle, dove fare colazione fuori è diventato un lusso, nel cuore delle Asturie nasce un’oasi di resistenza. Ne parliamo Casa El Candano, un bar-negozio situato a La Espina che, da più di mezzo secolo, mantiene una formula imbattibile: pinchos fatti in casa in formato XXL per un numero incredibile di solo 1,80 euro.
Questa attività a conduzione familiare, che unisce l'essenza di un bar tradizionale con un negozio di paese, si è guadagnata la reputazione di tempio della colazione, con code di furgoni di operai e zaini di pellegrini che riempiono il suo parcheggio. Il segreto? Prodotto fresco, sapore casalingo, dimensioni enormi e un prezzo che sfugge ad ogni logica inflazionistica.
Il segreto meglio custodito del Camino de Santiago
Anche se non si trova vicino a un'autostrada, Casa El Cándano ha saputo forgiare la sua leggenda. Situato a La Espina, un punto dove il Cammino di Santiago Incrociato con la vita rurale asturiana, questo luogo applica da più di 50 anni la filosofia del suo fondatore: i pinchos devono essere "buoni e grandi". E ragazzi, ci sono riusciti. Un solo boccone qui è energia sufficiente per chilometri, o addirittura "fino a Santiago de Compostela", come scherzano i suoi clienti più affezionati.
La magia dell'abbondanza: tortillas volanti e salsicce di terra
Il "miracolo XXL" inizia ogni giorno alle 5:30 del mattino, quando Pilastro del rischio accendere i fuochi. Ogni giorno tra i 200 e i 300 spiedini sfilano sulla piastra, con le tortillas di patate come principali protagoniste, che scompaiono in meno di quindici minuti. Ma l'offerta è varia e sostanziosa: tenero lacón, chosco cotto (tipica salsiccia della zona), pollo, lombo e altre salsicce fatte in casa completano il bar.
La dimensione di questi spiedini, senza esagerare, si aggira intorno a quella di un panino. Non sorprende che molti clienti ammettano che un pincho di Casa El Cándano "vale due colazioni altrove". E tutto questo, mantenendo la tariffa immobile di 1,80 euro, un prezzo che suona quasi come uno scherzo nell'era attuale.
Per evitare di rimanere senza questa delizia asturiana, ecco alcuni consigli degli esperti:
- Alzarsi presto con la strategia: Se arrivate prima delle 9:00 avrete più possibilità di trovare la frittata appena fatta.
- Scegli saggiamente: Il lacón e il chosco sono i re del bar. Se il dubbio ti assale, osa con uno di ciascuno.
- Porta contanti: Il prezzo di 1,80 euro è piatto senza bisogno di un dataphone.
- Attenzione al parcheggio: C'è molto spazio per furgoni e zaini da pellegrino, ma la popolarità del posto fa sì che si riempia a mezzogiorno.
Casa El Candano È più di un bar; È una dichiarazione di intenti. Un luogo che onora la tradizione asturiana del mangiare "in grande" e che dimostra, giorno dopo giorno, che qualità, dimensione e buon prezzo possono coesistere. Se mai dubiti che un pincho XXL con caffè possa essere il tuo miglior investimento mattutino, questo angolo di La Espina dimostra il contrario da cinquant'anni. Una colazione che ricarica le batterie per qualsiasi percorso, sia esso di lavoro o di pellegrinaggio!
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