Propoñen que os albergues do Camiño de Santiago ofrezan menús elaborados con produtos locais
El Camiño de Santiago Non é só unha experiencia de encontro, patrimonio e espiritualidade. Tamén é unha oportunidade para descubrir a riqueza gastronómica de cada territorio. Con esa idea, o Grupo Parlamentario Socialista de Galicia (PSdeG) presentou unha proposta para o refuxios públicos do Camiño incorporar a menú de peregrino elaborado con produtos locais, apostando pola alimentación saudable e apoiando o sector agroalimentario galego.
A iniciativa foi defendida pola deputada Lara Méndez na Comisión de Industria, Enerxía, Comercio e Turismo do Parlamento de Galicia. Segundo explicou, a gastronomía é parte esencial da experiencia xacobea e representa un dos grandes acenos de Galicia.
Unha mellor imaxe para Galicia
O PSdeG considera que moitos menús de peregrinos perderon a súa esencia co paso dos anos.
En moitos establecementos, a oferta gastronómica baséase en pizzas, hamburguesas ou comida rápida de pouca calidade, unha situación que, segundo a formación socialista, non reflicte o prestixio da gastronomía galega nin o potencial dos seus produtos locais.
A proposta pretende recuperar o concepto orixinal do menú do peregrino: unha comida equilibrada, enerxética e económica a base de alimentos frescos, de tempada e de quilómetro cero.
Beneficio para agricultores e produtores
A iniciativa tamén busca xerar riqueza no territorio.
O uso de produtos locais potenciaría a economía local, beneficiaría a agricultores, gandeiros e pequenas empresas de alimentación, ademais de reducir o impacto ambiental asociado ao transporte de alimentos.
Os promotores da proposta consideran que o Camiño pode converterse nun magnífico escaparate internacional da gastronomía galega, xa que centos de miles de peregrinos regresan cada ano aos seus países coa memoria de todo o que viviron... e tamén do que comeron.
Sen aumentar o prezo
Un dos puntos máis destacados da proposta é que a implantación destes menús non suporía un custo adicional para os peregrinos.
Ademais, o PSdeG ten previsto desenvolver campañas de sensibilización dirixidas tamén aos albergues privados para promover unha alimentación máis saudable e sostible durante a romaría.
Moito máis que unha comida
A gastronomía forma parte da identidade do Camiño de Santiago.
Pratos tradicionais como o caldo galego, o polbo, a empanada, o lacón con grelos ou os queixos artesáns forman parte da experiencia de miles de peregrinos que cada ano percorren Galicia.
A aposta polos produtos autóctonos non só melloraría a calidade dos menús, senón que reforzaría a imaxe do Camiño como unha experiencia auténtica, sostible e moi vinculada ao territorio.
