Proposen que els albergs del Camí de Sant Jaume ofereixin menús elaborats amb productes de proximitat
El Camí de Sant Jaume no només és una experiència de trobada, patrimoni i espiritualitat. També és una oportunitat per descobrir la riquesa gastronòmica de cada territori. Amb aquesta idea, el Grup Parlamentari Socialista de Galícia (PSdeG) ha presentat una proposta perquè els albergs públics del Camí incorporin un menú del pelegrí elaborat amb productes de proximitat, apostant per l'alimentació saludable i el suport al sector agroalimentari gallec.
La iniciativa va ser defensada per la diputada Lara Méndez a la Comissió d'Indústria, Energia, Comerç i Turisme del Parlament de Galícia. La gastronomia forma part essencial de l'experiència jacobea i representa una de les grans senyes d'identitat de Galícia.
Una millor imatge per a Galícia
Des del PSdeG consideren que molts menús del pelegrí han perdut la seva essència amb el pas dels anys.
A nombrosos establiments, l'oferta gastronòmica es basa en pizzes, hamburgueses o menjar ràpid de baixa qualitat, una situació que, segons la formació socialista, no reflecteix el prestigi de la cuina gallega ni el potencial dels seus productes locals.
La proposta pretén recuperar el concepte original del menú del pelegrí: un menjar equilibrat, energètic, econòmic i basat en aliments frescos, de temporada i de quilòmetre zero.
Benefici per a agricultors i productors
La iniciativa també busca generar riquesa al territori.
L'ús de productes de proximitat permetria impulsar l'economia local, afavorir pagesos, ramaders i petites empreses alimentàries, a més de reduir l'impacte ambiental associat al transport d'aliments.
Els impulsors de la proposta consideren que el Camí es pot convertir en un magnífic aparador internacional per a la gastronomia gallega, ja que centenars de milers de pelegrins tornen cada any als seus països amb el record de tot allò viscut… i també del que han menjat.
Sense augmentar el preu
Un dels aspectes destacats de la proposta és que la implantació d'aquests menús no suposaria cap cost addicional per als pelegrins.
A més, el PSdeG planteja desenvolupar campanyes de sensibilització dirigides també als albergs privats per fomentar una alimentació més saludable i sostenible durant el pelegrinatge.
Molt més que un dinar
La gastronomia forma part de la identitat del Camí de Sant Jaume.
Plats tradicionals com el brou gallec, el pop, l'empanada, el lacó amb grelos o els formatges artesans formen part de l'experiència de milers de pelegrins que recorren Galícia cada any.
Una aposta pels productes locals no només milloraria la qualitat dels menús, sinó que reforçaria la imatge del Camí com una experiència autèntica, sostenible i profundament lligada al territori.
