Santiago a Bocados: Der Camino wird bei FairWay 2025 gedacht, genossen und gefeiert
SANTIAGO DE COMPOSTELA — Der Jakobsweg ist nicht nur eine Route des Glaubens und der Kilometer, sondern auch eine Route, die man mit dem Gaumen bereist. Unter dieser Prämisse FairWay, das Camino de Santiago Forum, feierte seine sechste Ausgabe in der Cidade da Cultura von Galizien und legte besonderen Wert auf die Gastronomie als Rückgrat des jakobinischen Erlebnisses.
Vom 9. bis 11. November findet diese Veranstaltung statt, die einzige professionelle Veranstaltung, die Kongress, Messe und Kongress vereint Werkstatt rund um das jakobinische Phänomen brachte Fachleute und Pilger zusammen, um nachzudenken, zu verhandeln und vor allem den Reichtum der Routen zu probieren.
Gastronomie, eine Pilgerreise für sich
Unter dem Motto „Santiago in Bites“, FairWay 2025 feierte den zehnten Jahrestag des Forums und betonte, dass der Camino auch durch seine Aromen erlebt werden kann. Lokale Küche und Produkte sind keine bloße Beilage, sondern integraler Bestandteil des immateriellen Erbes der Routen.
Ein Schwerpunkt der Messe war der Raum «Eine Landschaft, die weiß» (Die Landschaft, die weiß), gefördert vom Provinzrat von A Coruña. Hier hatten lokale Produzenten die Möglichkeit, ihre Produkte vorzustellen, während galizische Köche einzigartige Tapas zubereiteten und so die Verschmelzung von Tradition, Kreativität und Territorium demonstrierten. Die Teilnehmer konnten Käseverkostungen, handwerklich hergestellten Wermut, traditionelles Gebäck und Weine in Workshops genießen, die darauf ausgerichtet waren, die Produkte zu würdigen, die den Camino zu einem sensorischen und gastronomischen Erlebnis machen.
Reflexion und internationale Expansion
Über die Küche hinaus behielt FairWay seine solide berufliche Agenda bei. Der Kongress war der Treffpunkt zur Debatte über Nachhaltigkeit, Tourismusförderung und die Herausforderungen des jakobinischen Phänomens im 21. Jahrhundert.
Die internationale Ausrichtung der Veranstaltung wurde durch die Umsetzung von verstärkt Simultanübersetzung durch künstliche IntelligenzDies erleichtert die Teilnahme von Rednern und Teilnehmern aus verschiedenen Ländern und stärkt die Positionierung des Camino als globalen Wirtschaftsmotor.
Ein Jahrzehnt nach seiner Gründung beweist FairWay weiterhin, dass der Camino nicht an der Praza do Obradoiro endet, sondern dass sein Erbe fortbesteht und in jedem Gespräch, jedem Gericht und in der Förderung der Routen als Symbol der Identität und Motor der nachhaltigen Entwicklung für den spanischen Nordwesten erneuert wird.
