Pedro Incheol Leek 65 urte ditu, Hego Korean jaio zen eta Argentinan, Kanarietan eta Madrilen bizi izan da. Urteetako lanaren, zailtasun ekonomikoen eta nekea ekarri zuen bizitzaren ostean, berriro hasteko leku bat aurkitu zuen Santiago Bidean. Gaur egun Hornillos del Caminon bizi da, 50 biztanle baino gutxiago dituen Burgosko herri txiki batean, eta egunero bere atetik pasatzen diren erromesentzako sukaldaritza egiten du.
Donejakue bidea amaitu eta etxera itzultzen diren erromesak daude.
Eta badira beste batzuk, oinez ibili ostean, euren etxea hain zuzen ere han zegoela deskubritzen dutenak, ibilbideko uneren batean.
Antzeko zerbait gertatu zen Pedro Incheol Lee, Hego Korean jaiotako gizona, mundu erdia bidaiatu ostean, bere lekua aurkitzen amaitu duen Hornillos del Camino, Camino Francés-en dagoen Burgosko herri txiki batean.
Pedrok bere istorioa nahiko ondo laburbiltzen duen esaldi batekin definitzen du bere burua: "Erromes katoliko korearra naiz".
Baina hitz gutxi horien atzean bidaia, lan, zailtasun eta aldaketa bizitza osoa dago.
Koreatik Argentinara eta gero Espainiara
Pedrok 1977an utzi zuen Hego Korea, bere aitak Argentinara joatea erabaki zuenean. Han egon zen hamabi urtez Espainian etapa berri bat hasi aurretik.
Kanaria Handiko Las Palmasera iritsi zen lehendabizi, hamarkada batez bizi izan zen gutxi gorabehera, eta geroago Penintsulan kokatu zen.
Bere bizitza profesionala beti egon zen estuki lotuta urteak geroago Santiago Bidean ezagutuko ziren bi mundurekin: turismoa eta gastronomia.
Gidari lanetan aritu zen, bidaiak koordinatzen zituen eta Japoniako, Koreako eta Espainiako sukaldaritza irakasten ere aritu zen.
Denborarekin Santiago Bidea ere gero eta hobeto ezagutzen hasi zen, batez ere Burgos eta Leon arteko zatia.
Bere oroimenean geratu zen herri txiki bat
Frantziako Bidean zehar egindako bidaietan zehar hainbat aldiz igaro zen Hornillos del Camino.
Burgostik irten ostean erromes asko igarotzen diren leku horietako bat da herria, Gaztelako zelai zabalez inguratuta eta sekula amaituko ez den horizonte hori.
Egun batean, handik pasatzean, Pedrok etxe bat salgai ikusi zuen.
Prezioak atentzioa eman zion eta erostea erabaki zuen, hasieran oporretarako leku gisa eta, agian, egunen batean, erretiratuen egoitza gisa erabiltzea pentsatu zuen.
Orduan oraindik ezin zuen imajinatu erabaki hark bizitza aldatuko zuen zenbateraino.
Pandemiak dena aldatu zuen
Pandemiak gogor kolpatu zuen bere jarduera profesionala.
Turismoa, Pedrok bere bizitzaren zati handi bat eskaini zion sektoreetako bat, ia gelditu zen.
Orduan, Madrilen lanean jarraitzen saiatu zen eta jatetxe bat sortu zuen, baina bizimodu bat eman behar zionak zama astunegia bilakatu zen.
Gastuak, ordutegiak, bidaiak eta eguneroko ahalegina pilatzen hasi ziren.
Asteburu batzuetan lo egin zuen establezimenduan bertan, bidaiak ez galtzeko.
Urte eta erdiz, gutxi gorabehera, erritmo horri eutsi zion bere gorputzak azkenean nahikoa esan zuen arte.
Pedro gaixotu egin zen eta aldatu behar zuela ulertu zuen.
Itzuli Bidera berriro hasteko
Madrilgo proiektu hura atzean uztea erabaki zuenean, Hornillos del Caminorengan pentsatu zuen berriro.
Burgosko herri txiki hartan, hain justu, gero eta gehiago faltan botatzen nuena nuen.
Espazioa.
Isiltasuna.
Eremua.
Bizitza lasaiagoa.
Eta erromesak.
Pedrok hara mugitu eta etapa berri bat hastea erabaki zuen orduan.
Ez nuke sukaldetik irtengo.
Turismoa ere ez.
Besterik gabe, ezberdin biziko nituzke.
Nanumi, Koreako sukaldaritza Frantziako Bidean
Horrela jaio zen Nanumi, Hornillos del Caminoko bere jatetxe berria.
Establezimenduak urtetan erabilera desberdinak izan zituen eta jatorriz herri eskola zaharra zen eraikina hartzen du.
Gaur egun, Hornilloseko haurrak joaten ziren tokira, herrialde askotako erromesak esertzen dira.
Proposamenak Koreako sukaldaritza eta eragin eta produktu espainiarrekin uztartzen ditu, erromes batek Frantziako Bidearen Gaztelako etapetan aurkitu ohi dituen platerak eskaintzen dituena.
Bibimbap, fideoak, zopak eta Asiako prestaketa desberdinak ezustean agertzen dira orain Burgosko paisaiaren erdian.
Eta agian hortxe dago magiaren zati bat.
Erromes batek orduak eman ditzake gari-soroetan zehar ibiltzen eta, Gaztelako herri txiki batera iristean, sukaldaritza korearra aurki dezake.
Irudi gutxik hobeto adierazten dute Santiago Bideak bereganatu duen nazioarteko izaera.
Sukaldaritza ostalaritza ere izan daiteke
Baina Pedroren istorioa ez da herri txiki batean kokatutako jatetxe exotiko batena soilik.
Bada beste zerbait.
Bera erromesa zen.
Nekea ezagutu.
Kilometro askoren ondoren esertzeko, zerbait edateko eta indarrak berreskuratzeko leku baten bila besterik gabe iristen zaren arratsalde haiek ezagutzen dituzu.
Orain beste aldean dago.
Jada ez da bakarrik ibiltzen dena.
Bera da ibiltariak jasotzen dituena.
Eta sukaldaritza euren ostalaritza-modu partikularra bihurtu da.
Orduak oinez daraman pertsona bati otordu beroa prestatzea erraza dirudi, baina Bidean keinu txiki hauek beste esanahi bat hartzen dute.
50 biztanle baino gutxiagoko herria mundura irekita
Hornillos del Caminok dozenaka bizilagun baino ez ditu, baina urtaro bakoitzean milaka lagunek zeharkatzen dituzte kaleak.
korearrak.
amerikarrak.
alemaniarrak.
italiarrak.
frantsesa.
gaztelania.
Ia munduko edozein txokotako jendea.
Urtean hilabete batzuez, Gaztelako herri txiki bat imajina daitekeen leku internazionalenetako bat bihurtzen da.
Pedro primeran sartzen da errealitate horretan.
Korean jaio zen, Argentinan bizi zen, Espainiara etorri eta Erdi Aroko erromes-ibilbide bati esker herri txiki batean finkatu zen.
Bere bizitzak ia beste Camino bat dirudi.
Iristean geratzea esan nahi du
Normalean, Santiago Bideari buruz Compostelarako bidaia gisa hitz egiten dugu.
Baina Pedroren moduko istorioek beste dimentsio bat erakusten dute.
Bideak zeharkatzen dituen lekuak ere eraldatzen ditu.
Negozio txikiak mantendu ditzakezu.
Bizitza eman landa-herriei.
Erabat kultura ezberdinen arteko harremanak sortzea.
Eta baita munduko beste alde batetik iristen den pertsona bat egon nahi duen lekua aurkitu duela konbentzitu ere.
Pedrok ziurtatu du pozik dagoela orain.
Eremu irekia gustatzen zaio.
Lasaitasuna gustatzen zaio.
Eta bere bizitzan beti parte izan zena egiten jarraitzen du: sukaldaritza eta bidaiariekin harremanetan jartzen.
Aldea da orain ez dituzula haiek bilatu behar.
Erromesak egunero pasatzen dira bere atetik.
Erromesetik sukaldari abegitsura
Pedro beste hainbeste bezala oinez heldu zen Caminora.
Gaur egun, beste posizio batetik bizi du.
Egunero ikusten dituzu motxilak, bastoiak eta jende nekatua pasatzen Santiago aldera jarraitzen duten bitartean.
Batzuk Nanumi sartzen dira.
Esertzen dira.
Jaten dute.
Hitz egiten dute.
Atseden hartzen dute.
Eta gero motxila jarri zuten berriro.
Beharbada, Pedrok ez du jada ehunka kilometro ibili behar erromes sentitzeko.
Bidea orain bere etxetik pasatzen baita.
Eta beste batzuk Santiago aldera aurrera egiten duten bitartean, han aurkitu du erromes askok asteetan zehar bilatzen ari diren zerbait:
lasai sentitzen zaren lekua.
