Els pelegrins que recorren el Camí Francès al seu pas pel municipi d'Ayegui, al cor de Navarra, es poden trobar amb l'única font de vi gratis que hi ha a Espanya. Es tracta d'una aixeta que surt 100 litres de vi jove al dia dels Cellers Irache, símbol d'hospitalitat que manté viva la tradició iniciada pels monjos de la zona que oferien refugi, menjar i vi als caminants.
La història explica que el Monestir d'Irache, ja al segle XII, funcionava com a hospital per a pelegrins i allà els monjos benedictins tenien el seu propi celler. Els vins que elaboraven eren per a consum personal, però també solien compartir-los amb aquells que continuaven en pelegrinatge cap a Santiago. El celler va pertànyer als monjos fins al 1891 i després va passar a mans privades. Per això, homenatjant aquests costums i amb motiu del centenari, el 1991 van inaugurar l'aixeta que ha esdevingut un dels punts més singulars del Camí.
L'horari de la font és de 8:00 a 20:00 cada dia de l'any i rep els visitants amb un cartell que diu «Pelegrí, si vols arribar a Santiago amb força i vitalitat, d'aquest vi fa un glop i brinda per la felicitat». Segons els seus propietaris, té com a objectiu calmar la set dels caminants de manera gratuïta i per això recomanen beure sense abusos i en quantitats moderades, encara que asseguren haver vist gent emportant-se ampolles plenes.
En una etapa que poden arribar a transitar 150.0000 persones a l'any, beure directament des de l'aixeta o omplir una copa ha esdevingut un ritu que va convertir la font d'Irache en un lloc de trobada gairebé obligatori de pelegrins de tot el planeta. Símbol modern de l'hospitalitat del Camí de Sant Jaume, l'espai ha guanyat notorietat turística internacional per oferir de franc aquest vi, conformat per raïm Ull de Llebre i Garnatxa d'uns 13,5 graus d'alcohol, que defineixen com “fresc, suau i molt fàcil de beure”.
Davant del dubte, val la pena aclarir que la font d'Irache també té un altre broc que emana aigua potable… encara que ja ens imaginem quina de les dues opcions té més adeptes.
Salut.
FONT: DIARI DE SANTIAGO
