Les pèlerins qui parcourent le Chemin français en passant par la commune d'Ayegui, au cœur de la Navarre, peuvent trouver la seule source de vin gratuit qui existe en Espagne. Il s'agit d'un robinet qui fournit chaque jour 100 litres de vin jeune de Bodegas Irache, un symbole d'hospitalité qui perpétue la tradition commencée par les moines de la région qui offraient refuge, nourriture et vin aux promeneurs.
L'histoire raconte que le monastère d'Irache, déjà au XIIe siècle, servait d'hôpital pour les pèlerins et que les moines bénédictins y possédaient leur propre cave. Les vins qu'ils élaboraient étaient destinés à leur consommation personnelle, mais ils les partageaient également avec ceux qui poursuivaient leur pèlerinage à Saint-Jacques. La cave a appartenu aux moines jusqu'en 1891 puis est passée entre des mains privées. C'est pourquoi, en hommage à ces coutumes et à l'occasion du centenaire, ils ont inauguré en 1991 le robinet qui est devenu l'un des points les plus uniques du Chemin.
Les heures d'ouverture de la fontaine sont de 8h00 à 20h00. tous les jours de l'année et accueille ses visiteurs avec un panneau indiquant "Pèlerin, si tu veux arriver à Santiago avec force et vitalité, bois un verre de ce vin et trinque au bonheur". Selon ses propriétaires, son objectif est d'étancher gratuitement la soif des promeneurs et c'est pourquoi ils recommandent de boire sans abus et en quantité modérée, même s'ils affirment avoir vu des gens prendre des bouteilles pleines.
Dans une scène qui peut être visitée par 150 000 personnes par an, boire directement au robinet ou remplir un verre est devenu un rituel qui a fait de la fontaine Irache un lieu de rendez-vous presque obligatoire pour les pèlerins de toute la planète. Symbole moderne de l'hospitalité du Chemin de Saint-Jacques, l'espace a acquis une notoriété touristique internationale pour offrir gratuitement ce vin, composé de raisins Tempranillo et Garnacha avec environ 13,5 degrés d'alcool, qu'ils définissent comme « frais, doux et très facile à boire ».
En cas de doute, il convient de préciser que la fontaine Irache dispose également d'un autre tuyau qui émane de l'eau potable... même si nous pouvons déjà imaginer laquelle des deux options a le plus d'adeptes.
Santé.
FONTAINE: JOURNAL DE SANTIAGO
